🍽️ Süß-saurer Kürbis aus dem Glas

Name: Süß-saurer Kürbis aus dem Glas
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 unbehandelte Zitrone; 500 g Kürbisfruchtfleisch (z. B. Muskatkürbis) geschält und entkernt; 200 ml Apfelessig; 200 ml Apfelsaft (klar); 6 Gewürznelken; 2 Sternanis; 2 EL Zucker; 1 TL Salz

216 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

0.5 unbehandelte Zitrone
500 g Kürbisfruchtfleisch (z. B. Muskatkürbis) geschält und entkernt
200 ml Apfelessig
200 ml Apfelsaft (klar)
6 Gewürznelken
2 Sternanis
2 EL Zucker
1 TL Salz

Zubereitung

1. Drücke die Zitrone aus, um den Saft zu erhalten.
2. Schneide den Kürbis in grobe Würfel.
3. Gib die Kürbiswürfel, den Essig, den Apfelsaft, den Zitronensaft, die Nelken, den Anis, den Zucker und das Salz in einen Topf.
4. Bringe die Mischung zum Kochen.
5. Reduziere die Hitze auf eine kleine Flamme.
6. Lasse den Kürbis etwa 10 Minuten garen, bis er bissfest ist.
7. Fülle die heiße Mischung sofort in vorbereitete Gläser.
8. Verschließe die Gläser sofort fest.
9. Lasse die Gläser abkühlen.
10. Lasse den Kürbis vor dem Verzehr mindestens zwei Tage durchziehen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 216
Protein: 3 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 44 g