🍽️ Harzer Käse mit marinierten Zwiebeln und Möhren

Name: Harzer Käse mit marinierten Zwiebeln und Möhren
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 7 EL trockener Weißwein; 100 ml Apfelessig; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 TL Zucker; 6 EL Sonnenblumenöl; 100 g Perlzwiebel (aus dem Glas); 1 große Möhre; 400 g kleine, runde Harzer Käse (oder anderer Sauermilchkäse); glatte Petersilie; 1 EL Kürbiskerne

324 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

7 EL trockener Weißwein
100 ml Apfelessig
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
2 TL Zucker
6 EL Sonnenblumenöl
100 g Perlzwiebel (aus dem Glas)
1 große Möhre
400 g kleine, runde Harzer Käse (oder anderer Sauermilchkäse)
glatte Petersilie
1 EL Kürbiskerne

Zubereitung

1. Leere die Dose Perlzwiebeln in ein Sieb und lass das Wasser ablaufen.
2. Schäle die Möhre und reibe sie fein auf einer Reibe.
3. Gib den Wein, den Essig, das Salz, den Pfeffer, den Zucker und das Öl in einen Topf.
4. Bringe die Flüssigkeit im Topf zum Kochen.
5. Gib die abgetropften Perlzwiebeln und die geriebenen Möhren in den Topf.
6. Lass die Mischung noch einmal kurz aufkochen.
7. Nimm den Topf vom Herd und lass die Zutaten für etwa 5 Minuten in der warmen Flüssigkeit ziehen.
8. Zerteile den Harzer Käse in mundgerechte Stücke nach deinem Geschmack.
9. Gib die Käsestücke in eine Schale.
10. Übergieße den Käse mit der warmen Zwiebel-Möhren-Mischung.
11. Decke die Schale ab und lass den Käse für einige Stunden, am besten über Nacht, marinieren.
12. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
13. Zupfe die Blättchen von den Stielen.
14. Hebe die Petersilienblätter und die Kürbiskerne vorsichtig unter die marinierte Mischung.

Nährwerte pro Portion

kcal: 324
Protein: 16 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 7 g