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🍽️ Gegrillte Rindersteaks mit mariniertem Blumenkohl

577 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zitrone gründlich.
  2. 2. Schäle die Schale der Zitrone mit einem Sparschäler in einem langen, dünnen Streifen ab.
  3. 3. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
  4. 4. Schäle die Zwiebel.
  5. 5. Schneide die Zwiebel in sehr kleine Würfel.
  6. 6. Entferne den harten Strunk am Boden des Blumenkohls.
  7. 7. Schneide tief in den Strunk ein, um die Röschen besser lösen zu können.
  8. 8. Wasche den Blumenkohl unter fließendem Wasser ab.
  9. 9. Gib den Blumenkohl in einen Topf.
  10. 10. Gieße 350 Milliliter Wasser hinzu.
  11. 11. Gib eine Prise Salz und die Zitronenschale in das Wasser.
  12. 12. Bringe das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen.
  13. 13. Koche den Blumenkohl etwa 15 Minuten, bis er bissfest ist.
  14. 14. Hebe den Blumenkohl mit einer Schaumkelle aus dem Topf.
  15. 15. Gib den Blumenkohl in eine große Schüssel.
  16. 16. Nimm den Topf mit dem Kochwasser vom Herd.
  17. 17. Gib den frischen Zitronensaft in das Kochwasser.
  18. 18. Rühre 2 Esslöffel Senf in die Flüssigkeit ein.
  19. 19. Würze die Marinade mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  20. 20. Gib die Zwiebelwürfel in die Marinade.
  21. 21. Gieße 3 Esslöffel Öl in die Mischung.
  22. 22. Rühre alles gut um, damit sich die Zutaten verbinden.
  23. 23. Gieße die Marinade gleichmäßig über den Blumenkohl.
  24. 24. Lasse den Blumenkohl mindestens 1 Stunde in der Marinade ziehen.
  25. 25. Gieße während der Marinierzeit immer wieder frische Marinade über den Kohl.
  26. 26. Nimm den restlichen Senf und das übrige Öl.
  27. 27. Vermische diese Zutaten in einer kleinen Schüssel.
  28. 28. Gib etwas Ketchup zur Senf-Öl-Mischung.
  29. 29. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
  30. 30. Spüle die Minutensteaks unter kaltem Wasser ab.
  31. 31. Tupfe die Steaks mit Küchenpapier trocken.
  32. 32. Bestreiche die Steaks vollständig mit der Senf-Öl-Sauce.
  33. 33. Lege ein Backblech mit Alufolie aus.
  34. 34. Lege die bestrichenen Steaks auf das Blech.
  35. 35. Heize den Backofen mit der Grillfunktion vor.
  36. 36. Grille die Steaks unter dem heißen Grill von jeder Seite 2 bis 3 Minuten.
  37. 37. Nimm den marinierten Blumenkohl aus der Schüssel.
  38. 38. Lege den Blumenkohl auf eine Servierplatte.
  39. 39. Schneide das Baguette in dicke Scheiben.
  40. 40. Serviere das Baguette zusammen mit den gegrillten Steaks und dem Blumenkohl.

Nährwerte pro Portion