← Alle Rezepte

🍽️ Venusmuscheln in frischer Marinade

97 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Venusmuscheln in frischer Marinade Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Venusmuscheln gründlich ab und bürste sie sauber.
  2. 2. Lege die Muscheln in eine Schale mit kaltem Wasser.
  3. 3. Lasse die Muscheln für eine Stunde im Wasser liegen.
  4. 4. Wechsle das Wasser während dieser Zeit einmal aus.
  5. 5. Falls du tiefgefrorene Muscheln nutzt, lasse sie vorher auftauen.
  6. 6. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  7. 7. Schneide Zwiebel und Knoblauch in sehr feine Würfel.
  8. 8. Halbiere die Pfefferschote längs.
  9. 9. Entferne die Kerne aus der Pfefferschote.
  10. 10. Wasche die entkernte Pfefferschote.
  11. 11. Schneide die Pfefferschote in feine Streifen.
  12. 12. Wasche die Petersilie.
  13. 13. Schüttle die Petersilie trocken.
  14. 14. Zupfe die Petersilienblättchen von den Stängeln.
  15. 15. Hacke die Petersilienblättchen grob.
  16. 16. Presse die Zitrone aus.
  17. 17. Lasse die Venusmuscheln in einem Sieb abtropfen.
  18. 18. Entferne alle Muscheln, die bereits geöffnet sind.
  19. 19. Erhitze das Öl in einem breiten Topf.
  20. 20. Dünste die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig.
  21. 21. Gib die Pfefferschotenstreifen dazu.
  22. 22. Dünste die Pfefferschoten kurz mit.
  23. 23. Gieße den Weißwein in den Topf.
  24. 24. Lasse die Mischung aufkochen.
  25. 25. Gib die Venusmuscheln in den Topf.
  26. 26. Decke den Topf ab.
  27. 27. Gare die Muscheln bei starker Hitze.
  28. 28. Koche die Muscheln etwa vier Minuten lang.
  29. 29. Rüttle den Topf mehrmals während des Garens.
  30. 30. Nimm die Muscheln heraus, sobald sie sich geöffnet haben.
  31. 31. Nimm die fertigen Muscheln mit einer Schaumkelle aus dem Topf.
  32. 32. Lege die Muscheln auf eine Platte.
  33. 33. Entferne alle Muscheln, die sich nicht geöffnet haben.
  34. 34. Gib die gehackte Petersilie in die Kochflüssigkeit.
  35. 35. Würze die Flüssigkeit mit Salz.
  36. 36. Würze die Flüssigkeit mit Pfeffer.
  37. 37. Gib den Zitronensaft in die Flüssigkeit.
  38. 38. Gieße die Marinade über die Venusmuscheln.
  39. 39. Serviere die Muscheln sofort warm.
  40. 40. Alternativ kannst du die Muscheln abgekühlt servieren.

Nährwerte pro Portion