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🍽️ Zarte Spareribs in würziger Marinade

1261 kcal · 35 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 kg Schweinerippe
• 2 Knoblauchzehen
• 100 ml Tomatenpüree
• 50 ml Ketchup
• 100 ml Honig
• 60 ml Orangensaft
• 60 ml Apfelessig
• 60 ml Sojasauce
• 2 EL Worcestersauce
• 1 TL Ingwer (fein gerieben)
• Pfeffer (weiß)

Zubereitung

1. 1. Wasche die Schweinerippchen unter fließendem Wasser ab.
2. 2. Tupfe die Rippchen mit einem Küchentuch vollständig trocken.
3. 3. Teile die Rippchen in vier gleich große Stücke.
4. 4. Ziehe die Knoblauchzehen von ihrer Schale frei.
5. 5. Presse den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse.
6. 6. Verrühre alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel.
7. 7. Lege die Rippchen in die Marinade.
8. 8. Verschließe die Marinade gut abgedeckt.
9. 9. Lege die Marinade für etwa 24 Stunden in den Kühlschrank.
10. 10. Wende die Rippchen während der Marinierzeit immer wieder.
11. 11. Heize den Grill auf die gewünschte Hitze vor.
12. 12. Nimm die Spareribs aus der Marinade.
13. 13. Lasse die überschüssige Marinade von den Rippchen abtropfen.
14. 14. Lege die Rippchen mit der Fleischseite nach unten auf den heißen Grill.
15. 15. Grille die Rippchen für etwa 10 Minuten.
16. 16. Pinsel die Rippchen während des Grillens immer wieder mit etwas Marinade ein.
17. 17. Wende die Rippchen nach 10 Minuten.
18. 18. Grille die Rippchen für weitere 10 Minuten.
19. 19. Streiche die Rippchen während dieser Zeit ebenfalls regelmäßig mit Marinade ein.
20. 20. Richte die fertigen Spareribs auf Tellern an.
21. 21. Schneide die Rippchen bei Bedarf in kleinere Stücke.
22. 22. Serviere die Spareribs zusammen mit Kartoffelecken.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 1261
• Protein: 99 g · Fett/Fat: 79 g · Carbs: 39 g