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🍽️ Frisch marinierte Sardinen

320 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Sardinen gründlich, entferne die Schuppen und die Köpfe. Schneide die Fische längs durch und hole vorsichtig alle Gräten heraus. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Ringe. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  2. 2. Verrühre das Öl, den Safran, den Zitronensaft und eine Prise Salz zu einer glatten Marinade. Lege die Fischhälften darin ein und stelle sie für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit sie gut durchziehen können.
  3. 3. Nimm die marinierten Sardinen aus dem Kühlschrank. Arrangiere sie auf einer Platte, garniere sie mit den Zwiebelringen und der Petersilie. Bestreue das Gericht abschließend mit etwas Paprikapulver und serviere es.
  4. 4. Lass deine Gäste die Fische selbst auf den Grill legen. Sie können nach Lust und Laune auch Gemüse, frisches Brot und Kartoffeln mitgrillen.

Nährwerte pro Portion