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🍽️ Eingelegte Paprikastreifen

154 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Backofen auf 220 Grad Oberhitze ein.
  2. 2. Schneide die Paprikaschoten längs in der Mitte durch.
  3. 3. Entferne das Innere der Paprika, also die Kerne und das weiße Strunk-Gewebe.
  4. 4. Lege die Paprikahälften flach mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech.
  5. 5. Brate die Paprika für 15 bis 20 Minuten im Ofen.
  6. 6. Nimm das Blech heraus, wenn die Paprikahaut Blasen wirft.
  7. 7. Decke die heißen Paprikastücke mit einem feuchten Tuch ab.
  8. 8. Lass die Paprika unter dem Tuch abkühlen.
  9. 9. Ziehe die gebräunte Haut von den Paprikastücken ab.
  10. 10. Schneide das Fruchtfleisch der Paprika in schmale Streifen.
  11. 11. Sortiere die Paprikastreifen nach ihren Farben.
  12. 12. Wasche die Petersilie unter fließendem Wasser.
  13. 13. Hacke die Petersilie fein.
  14. 14. Spüle die Sardellenfilets unter kaltem Wasser ab.
  15. 15. Hacke die Sardellen fein.
  16. 16. Hacke die Kapern ebenfalls fein.
  17. 17. Vermische die gehackten Sardellen und Kapern in einer Schüssel.
  18. 18. Schäle den Knoblauch.
  19. 19. Schneide den Knoblauch in dünne Scheiben.
  20. 20. Gib die Knoblauchscheiben zur Sardellen-Kapern-Mischung.
  21. 21. Gib das Olivenöl, Salz und Pfeffer zur Mischung.
  22. 22. Vermische alles gut, bis eine gleichmäßige Marinade entsteht.
  23. 23. Lege die Paprikastreifen bunt gemischt auf eine Servierplatte.
  24. 24. Gieße die Öl-Mischung gleichmäßig über die Paprika.
  25. 25. Stelle die Platte für 3 Stunden in den Kühlschrank.
  26. 26. Lass die Paprika in der Marinade ziehen.

Nährwerte pro Portion