🍽️ Eingelegte Makrele

Name: Eingelegte Makrele
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 küchenfertige Makrelen (ausgenommen, geschuppt, ohne Kopf); 5 Zwiebeln; 10 Lorbeerblätter; 1 unbehandelte Zitrone (in Scheiben geschnitten); 2 EL Wacholderbeere; 3 Zitronen (davon der Saft); Pfeffer (aus der Mühle grob gemahlen); Salz; 1 EL Zucker; 1 l Wasser

331 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

4 küchenfertige Makrelen (ausgenommen, geschuppt, ohne Kopf)
5 Zwiebeln
10 Lorbeerblätter
1 unbehandelte Zitrone (in Scheiben geschnitten)
2 EL Wacholderbeere
3 Zitronen (davon der Saft)
Pfeffer (aus der Mühle grob gemahlen)
Salz
1 EL Zucker
1 l Wasser

Zubereitung

1. Schäle die Zwiebel und schneide sie in Ringe. Teile die Makrelenstücke in jeweils vier Portionen. Bringe Wasser zusammen mit Lorbeerblättern, Wacholderbeeren, Zucker, Salz und viel Pfeffer in einem Topf zum Kochen.
2. Gib den Zitronensaft, die Zitronenscheiben und die Zwiebelringe dazu. Stell die Mischung zur Seite. Lege die Makrelenstücke in die kochend heiße Flüssigkeit und lasse sie vier bis fünf Stunden lang marinieren. Serviere das Gericht kalt.

Nährwerte pro Portion

kcal: 331
Protein: 29 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 10 g