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🍽️ Frische Kräuter-Zucchini im Glas

1698 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zucchini gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Entferne die harten Enden der Zucchini.
  3. 3. Schneide die Zucchini in gleichmäßige Scheiben.
  4. 4. Bringe einen Topf mit Wasser und etwas Salz zum Kochen.
  5. 5. Gare die Zucchinischeiben kurz in dem kochenden Salzwasser (dies nennt man Blanchieren).
  6. 6. Entnimm die Zucchini sofort aus dem Wasser und lege sie in kaltes Wasser, um den Garprozess zu stoppen (Abschrecken).
  7. 7. Lasse die Zucchini gut abtropfen.
  8. 8. Fülle die abgetropften Zucchinischeiben in vorbereitete, saubere Gläser.
  9. 9. Zupfe die Nadeln vom Rosmarin von den Zweigen.
  10. 10. Erwärme die Hälfte der benötigten Ölmenge zusammen mit den Rosmarinnadeln leicht.
  11. 11. Gieße das warme Rosmarin-Öl über die Zucchini in den Gläsern.
  12. 12. Fülle die Gläser mit dem restlichen Öl auf, bis die Zucchini vollständig bedeckt ist.
  13. 13. Verschließe die Gläser fest.
  14. 14. Lagere die Gläser an einem kühlen und dunklen Ort.

Nährwerte pro Portion