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🍽️ Joghurt-Marinierte Kalbsspieße mit Mango & Ananas

315 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g rote Zwiebeln (3 rote Zwiebeln)
• 2 Knoblauchzehen
• 25 g Ingwer (1 Stück)
• 250 g Joghurt (3,5 % Fett)
• 1 EL Honig
• 1 EL Limettensaft
• 3 TL Currypulver
• Cayennepfeffer
• Salz
• 600 g Kalbsschnitzel (aus der Oberschale)
• 1 Mango
• 0.5 Ananas

Zubereitung

1. 1. Schäle eine Zwiebel, eine Knoblauchzehe und ein Stück Ingwer.
2. 2. Schneide das Gemüse in kleine Würfel.
3. 3. Gib die Würfel in eine Schüssel.
4. 4. Füge Joghurt, Honig, Limettensaft, Currypulver, Cayennepfeffer und Salz hinzu.
5. 5. Verrühre die Zutaten mit einem Pürierstab zu einer glatten Marinade.
6. 6. Spüle die Kalbsschnitzel unter kaltem Wasser ab.
7. 7. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
8. 8. Schneide das Fleisch in 2 cm dicke Streifen.
9. 9. Schneide die Streifen in 4 cm lange Stücke.
10. 10. Gib die Fleischstücke in die Marinade.
11. 11. Lass das Fleisch 6 bis 8 Stunden marinieren.
12. 12. Am besten ziehst du die Spieße über Nacht durch.
13. 13. Schäle die restlichen Zwiebeln.
14. 14. Halbiere die Zwiebeln.
15. 15. Schäle die Mango.
16. 16. Schneide das Fruchtfleisch in 2 cm dicke Scheiben vom Stein.
17. 17. Würfle die Mango-Scheiben.
18. 18. Schäle die Ananas.
19. 19. Entferne den harten Strunk in der Mitte.
20. 20. Schneide das Fruchtfleisch in 2 cm dicke Scheiben.
21. 21. Würfle die Ananas-Scheiben.
22. 22. Nimm das Fleisch aus der Marinade.
23. 23. Stecke abwechselnd Fleisch, Zwiebelhälften und die Würfel von Mango und Ananas auf 8 Spieße.
24. 24. Heize deinen Grill vor.
25. 25. Grille die Spieße 12 bis 15 Minuten auf dem heißen Grill.
26. 26. Wende die Spieße dabei mehrmals.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 315
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 30 g