← Alle Rezepte

🍰 Scharfe Birnen mit Orangen-Dressing

170 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 0.5 rote Chilischote
• 0.5 Orange
• 2 TL flüssiger Lavendelhonig
• 300 g saftige Birnen (2 saftige Birnen)
• 300 g Joghurt (1,5 % Fett)
• 1 Stiel Estragon

Zubereitung

1. 1. Nimm die halbe Chilischote und entferne die Kerne.
2. 2. Wasche die Chilischote gründlich ab.
3. 3. Hacke die Chilischote sehr fein.
4. 4. Presse die halbe Orange aus.
5. 5. Gib den Orangensaft in eine kleine Schüssel.
6. 6. Gib die fein gehackten Chili-Stückchen in die Schüssel mit dem Saft.
7. 7. Gib den Honig in die Schüssel.
8. 8. Rühre die Mischung aus Saft, Chili und Honig gut um.
9. 9. Wasche die Birnen unter fließendem Wasser.
10. 10. Schneide die Birnen in vier gleich große Teile.
11. 11. Schneide die harten Kerngehäuse aus den Birnenstücken heraus.
12. 12. Schneide die Birnenstücke in dünne Scheiben.
13. 13. Lege die Birnenscheiben auf zwei Teller.
14. 14. Gieße die Chili-Orangen-Mischung über die Birnen.
15. 15. Lass die Birnen zehn Minuten lang in der Marinade ziehen.
16. 16. Wasche den frischen Estragon unter fließendem Wasser.
17. 17. Schüttle den Estragon trocken.
18. 18. Zupfe die kleinen Estragon-Blätter von den Stängeln.
19. 19. Hacke die Estragon-Blätter fein.
20. 20. Gib den Joghurt in eine separate Schüssel.
21. 21. Gib die fein gehackten Estragon-Blätter in die Joghurt-Schüssel.
22. 22. Rühre den Joghurt und den Estragon gut miteinander durch.
23. 23. Gib die Joghurt-Estragon-Mischung über die marinierten Birnen.
24. 24. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 170
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 29 g