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🍽️ Marinierte Austern auf Avocadocreme

283 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Drücke die Limette aus.
  2. 2. Verrühre zwei Esslöffel Limettensaft mit etwas Tabasco und Ketchup.
  3. 3. Schäle die Zwiebel.
  4. 4. Würfle die Zwiebel fein.
  5. 5. Rühre die Zwiebelwürfel in die Würzmischung ein.
  6. 6. Spüle den Koriander ab.
  7. 7. Schüttle den Koriander trocken.
  8. 8. Zupfe die Korianderblättchen von den Stängeln.
  9. 9. Hacke die Korianderblätter.
  10. 10. Rühre den gehackten Koriander unter die Sauce.
  11. 11. Öffne die Austern mit einem Austernmesser.
  12. 12. Gieße das im Austern enthaltene Seewasser in die Würzmischung.
  13. 13. Löse das Muschelfleisch von den Schalen.
  14. 14. Vermische die Austern mit der Kräuter-Zwiebel-Sauce.
  15. 15. Lass die Austern etwa 20 Minuten marinieren.
  16. 16. Halbiere die Avocado.
  17. 17. Entferne den Stein der Avocado.
  18. 18. Löse das Fruchtfleisch der Avocado aus der Schale.
  19. 19. Püriere die Avocado mit Joghurt.
  20. 20. Würze die Avocadocreme mit Salz und Pfeffer.
  21. 21. Gib zwei bis drei Esslöffel Limettensaft zur Avocadocreme.
  22. 22. Püriere die Avocadocreme glatt.
  23. 23. Verteile die Avocadocreme in Gläsern oder auf Tellern.
  24. 24. Wasche die Tomate.
  25. 25. Viertele die Tomate.
  26. 26. Entkerne die Tomate.
  27. 27. Würfle die Tomate fein.
  28. 28. Gib die Tomatenwürfel auf die Avocadocreme.
  29. 29. Hebe die marinierten Austern aus der Marinade.
  30. 30. Richte die Austern auf der Avocadocreme an.
  31. 31. Träufle etwas Marinade über die Austern.
  32. 32. Garniere das Gericht nach Belieben mit frischem Koriander.
  33. 33. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion