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🍽️ Knoblauch-Artischocken im Glas

1787 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die harten äußeren Blätter und die Spitzen der Artischocken ab.
  2. 2. Entferne das zottige Heu in der Mitte, falls vorhanden.
  3. 3. Schneide den Stiel der Artischocken ab.
  4. 4. Gib die geputzten Artischocken sofort in kaltes Wasser mit Zitronensaft.
  5. 5. Koch Essig mit 300 Milliliter Wasser, Salz, Zucker, Pfeffer und einem Lorbeerblatt auf.
  6. 6. Lasse die Artischocken im Sud etwa 25 Minuten sanft garen.
  7. 7. Nimm die Artischocken aus dem Sud und lasse sie abkühlen.
  8. 8. Vermenge die abgekühlten Artischocken mit den Kräutern und dem gehackten Knoblauch.
  9. 9. Fülle die Mischung in Gläser.
  10. 10. Gieße Öl darüber, bis alles vollständig bedeckt ist.
  11. 11. Verschließe die Gläser fest.
  12. 12. Lagere die Gläser kühl und dunkel.

Nährwerte pro Portion