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🍰 Fruchtig-kühle Maracuja-Joghurt-Torte

339 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Weiche die Gelatineblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein, bis sie weich sind.
  2. 2. Schneide die Passionsfrüchte in der Mitte durch.
  3. 3. Kratze das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus den Schalen und gib es in eine große Rührschüssel.
  4. 4. Drücke das Fruchtfleisch durch ein feines Sieb, um die Kerne zu entfernen.
  5. 5. Gib den Joghurt und den Quark zur passierten Fruchtmasse.
  6. 6. Reibe die feine Schale der Zitrone direkt in die Schüssel.
  7. 7. Gib den Vollrohrzucker hinzu.
  8. 8. Rühre alles mit einem Löffel oder Schneebesen so lange, bis die Masse komplett glatt und homogen ist.
  9. 9. Nimm die eingeweichte Gelatine aus dem Wasser und drücke sie kräftig aus, damit kein Wasser mehr darin ist.
  10. 10. Gib die Mangosaft-Flüssigkeit in einen kleinen Topf.
  11. 11. Erwärme den Saft bei sehr niedriger Hitze.
  12. 12. Gib die ausgedrückte Gelatine in den warmen Saft und rühre, bis sie sich komplett aufgelöst hat.
  13. 13. Nimm zwei Esslöffel der Joghurt-Frucht-Creme aus der großen Schüssel und rühre sie in die warme Gelatine-Mischung ein.
  14. 14. Gieße die verdünnte Gelatine-Mischung zurück in die große Schüssel mit dem restlichen Joghurt-Creme-Gemisch.
  15. 15. Vermenge alles gut, damit die Gelatine gleichmäßig verteilt ist.
  16. 16. Schlage die Sahne in einer separaten Schüssel steif, bis sie feste Spitzen bildet.
  17. 17. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Löffel oder Spatel unter die Joghurt-Creme.
  18. 18. Nimm vier Garnierringe mit einem Durchmesser von etwa 7 Zentimetern.
  19. 19. Fülle die Creme gleichmäßig in die vier Ringe.
  20. 20. Stelle die Förmchen in den Kühlschrank.
  21. 21. Lass die Cremes mindestens drei Stunden kalt werden, bis sie fest sind.

Nährwerte pro Portion