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🍽️ Sahnige Maracuja-Delikatesse

349 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Maracujas vorsichtig in der Mitte durch.
  2. 2. Schabe das Fruchtfleisch samt den Kernen mit einem Löffel aus den Schalen.
  3. 3. Hebe zwei Esslöffel der Fruchtmischung mit Kernen beiseite.
  4. 4. Gieße den restlichen Saft durch ein feines Sieb, um alle Kerne zu entfernen.
  5. 5. Trenne die Eier, sodass du das Eigelb und das Eiweiß getrennt voneinander hast.
  6. 6. Rühre die Eigelbe glatt mit der Mascarpone-Creme.
  7. 7. Vermische die Masse mit dem Quark.
  8. 8. Gib den Puderzucker zur Mischung und rühre weiter.
  9. 9. Hebe die zwei Esslöffel der beiseitegelegten Fruchtkerne unter.
  10. 10. Verrühre alles mit dem durchgesiebten Fruchtsaft.
  11. 11. Schlage das Eiweiß zusammen mit dem Orangensaft steif, bis feste Spitzen entstehen.
  12. 12. Hebe die geschlagenen Eiweiße vorsichtig unter die Fruchtcreme.
  13. 13. Fülle die Creme in einen Spritzbeutel, der mit einer gezackten Tülle ausgestattet ist.
  14. 14. Serviere die Creme nach Belieben in kleinen Tassen.

Nährwerte pro Portion