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🍰 Maracuja-Quark-Torte mit Äpfeln

151 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Trenne die Eier. Hebe das Eigelb vorsichtig vom Eiweiß.
  2. 2. Gib eine Prise Salz zum Eiweiß.
  3. 3. Schlage das Eiweiß steif, bis Eischnee entsteht.
  4. 4. Schlage das Eigelb mit dem Zucker und dem Zitronensaft schaumig.
  5. 5. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf bei sehr niedriger Hitze.
  6. 6. Rühre den Quark, die Sahne und die flüssige Butter in die Eigelbmasse ein.
  7. 7. Gib den Eischnee zur Quarkmasse.
  8. 8. Siebe die Speisestärke über die Masse.
  9. 9. Hebe den Eischnee und die Stärke vorsichtig unter, bis alles verbunden ist.
  10. 10. Schäle die Äpfel.
  11. 11. Halbiere die Äpfel und entferne das Kerngehäuse.
  12. 12. Schneide die Äpfel in kleine Würfel.
  13. 13. Gib die Apfelwürfel in die Springform.
  14. 14. Verteile die Apfelwürfel gleichmäßig in der Form.
  15. 15. Halbiere die Maracujas.
  16. 16. Löffle das Fruchtfleisch der Maracujas aus.
  17. 17. Gib das Fruchtfleisch in ein hohes Gefäß.
  18. 18. Rühre das Fruchtfleisch im Gefäß um.
  19. 19. Nimm zwei Drittel des Maracuja-Fruchtfleisches.
  20. 20. Rühre dieses Fruchtfleisch in die Quarkmasse ein.
  21. 21. Gieße die Quarkmasse auf die Äpfel in der Form.
  22. 22. Verteile die Quarkmasse gleichmäßig in der Form.
  23. 23. Gib das restliche Maracuja-Fruchtfleisch oben auf die Quarkmasse.
  24. 24. Heize den Backofen auf 200 °C vor (bei Umluft 180 °C oder Gasstufe 3).
  25. 25. Backe den Kuchen etwa 50 bis 55 Minuten.
  26. 26. Schalte den Backofen nach der Backzeit aus.
  27. 27. Lass den Kuchen noch 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen.
  28. 28. Nimm den Kuchen aus dem Ofen.
  29. 29. Lass den Kuchen vollständig abkühlen.
  30. 30. Serviere die Torte kalt.

Nährwerte pro Portion