🍽️ Fruchtiger Mango-Senf

Name: Fruchtiger Mango-Senf
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Mango; 50 ml Weißwein; 1 EL Senfsamen; 1 EL Zitronensaft; 100 g Senf (mittelscharf); Essig; Salz; Pfeffer

92 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 Mango
50 ml Weißwein
1 EL Senfsamen
1 EL Zitronensaft
100 g Senf (mittelscharf)
Essig
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1. Schäle die Mango und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
2. Gib die Mango-Würfel, den Weißwein, die Senfkörner und den Zitronensaft in einen Topf.
3. Bringe die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen.
4. Lasse die Masse etwa 5 Minuten lang weich köcheln.
5. Püriere die weiche Mango-Mischung mit einem Mixer fein.
6. Drücke das Püree durch ein feines Sieb, um grobe Fasern zu entfernen.
7. Lasse die durchgesiebte Masse vollständig abkühlen.
8. Vermische die abgekühlte Mango-Masse mit dem Senf.
9. Würze den Senf abschließend mit Essig, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Nährwerte pro Portion

kcal: 92
Protein: 2 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 14 g