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🍽️ Lobstersalat auf Mango-Booten

198 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Entferne das Fleisch aus der Hummerschale.
  2. 2. Schneide das Hummerfleisch in kleine Bissen.
  3. 3. Wasche die Chilischoten.
  4. 4. Schneide die Chilischoten in dünne Ringe.
  5. 5. Wasche die Minze.
  6. 6. Hacke die Hälfte der Minzblätter fein.
  7. 7. Gib Limettensaft, Salz und Öl in eine Schüssel.
  8. 8. Rühre die Zutaten für die Sauce gut durch.
  9. 9. Hebe einige Minzblätter für die Dekoration beiseite.
  10. 10. Gib den restlichen gehackten Minzanteil in die Sauce.
  11. 11. Gib den Koriander in die Sauce.
  12. 12. Gib die Chiliringe in die Sauce.
  13. 13. Würze die Sauce mit Pfeffer.
  14. 14. Würze die Sauce mit Currypulver.
  15. 15. Gib die Hummerstücke in die Marinade.
  16. 16. Lass die Hummerstücke etwa 1 Stunde marinieren.
  17. 17. Schäle die Mangos.
  18. 18. Schneide das Mango-Fleisch in Spalten vom Kern.
  19. 19. Lege ein Stück Hummer auf ein Mango-Boot.
  20. 20. Dekoriere den Salat mit den übrig gebliebenen Minzblättchen.

Nährwerte pro Portion