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🍰 Frische Mangomousse mit Erdbeer-Topping

175 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Erdbeeren gründlich.
  2. 2. Trockne die Beeren mit einem Küchentuch ab.
  3. 3. Nimm zwei ganze Erdbeeren zur Dekoration zur Seite.
  4. 4. Viertele die restlichen Erdbeeren.
  5. 5. Bestreue die Erdbeerstücke mit Zucker.
  6. 6. Lasse die gezuckerten Beeren in einer Schüssel ziehen.
  7. 7. Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein.
  8. 8. Schäle die Mango.
  9. 9. Schneide das weiche Fruchtfleisch von der harten Mittelscheibe ab.
  10. 10. Würfle das Mango-Fruchtfleisch.
  11. 11. Püriere die Mango-Würfel zu einem feinen Brei.
  12. 12. Streiche die Mango-Püree durch ein feines Sieb.
  13. 13. Drücke die eingeweichte Gelatine gut aus.
  14. 14. Löse die Gelatine in einem kleinen Topf mit etwas Wasser auf.
  15. 15. Nimm einen Esslöffel der Mangomusse zur Seite.
  16. 16. Rühre die Gelatinelösung in den einen Esslöffel Mangomusse.
  17. 17. Hebe diese Mischung unter die restliche Mangomusse.
  18. 18. Würze die Masse mit Limettensaft.
  19. 19. Schlage die Sahne mit einem Handrührgerät steif.
  20. 20. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mango-Masse.
  21. 21. Stelle die Mousse für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
  22. 22. Dekoriere die fertige Mousse mit den beiseitegelegten Erdbeeren.
  23. 23. Verziere das Gericht mit frischer Zitronenmelisse.
  24. 24. Serviere die Mangomousse kalt.

Nährwerte pro Portion