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🍽️ Ofengemüse mit Roter Bete und Mangold

252 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Schäle die Karotten und die Petersilienwurzel.
  3. 3. Wasche die Schalotten und den Knoblauch gründlich ab.
  4. 4. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  5. 5. Verteile das vorbereitete Gemüse auf dem Blech.
  6. 6. Gib das Öl über das Gemüse.
  7. 7. Würze alles mit Salz und Pfeffer.
  8. 8. Lege das Blech in den Ofen.
  9. 9. Brate das Gemüse für etwa 40 Minuten.
  10. 10. Wende das Gemüse ab und zu einmal.
  11. 11. Wasche den Mangold.
  12. 12. Entferne die harten Stiele vom Mangold.
  13. 13. Koche das Grünzeug kurz in Salzwasser.
  14. 14. Tauche das Grünzeug sofort in kaltes Wasser.
  15. 15. Lass das Grünzeug abtropfen.
  16. 16. Schmelze die Butter in einer Pfanne.
  17. 17. Gib den Mangold in die Pfanne.
  18. 18. Würze den Mangold mit Salz.
  19. 19. Gib Zitronensaft zum Mangold.
  20. 20. Gib den Honig über das Ofengemüse.
  21. 21. Brate das Gemüse mit Honig für etwa 5 Minuten leicht an.
  22. 22. Warte, bis das Gemüse karamellisiert ist.
  23. 23. Serviere das Ofengemüse auf dem Mangold.

Nährwerte pro Portion