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🍽️ Mangold-Gemüse-Wraps

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Weiche die Pilze gemäß der Anleitung auf der Verpackung ein.
  2. 2. Tupfe die Pilze anschließend mit einem Küchentuch gut trocken.
  3. 3. Schäle die Avocado und teile sie in zwei Hälften.
  4. 4. Entferne den Kern der Avocado.
  5. 5. Drücke das Fruchtfleisch der Avocado mit einer Gabel fein zer.
  6. 6. Rühre die saure Sahne unter die Avocado.
  7. 7. Würze die Mischung mit Zitronensaft, Salz und Chili.
  8. 8. Wasche den Mangold und putze ihn.
  9. 9. Entferne die harten Blattrippen vom Mangold.
  10. 10. Teile die Mangoldblätter in Stücke, je nachdem wie groß deine Röllchen werden sollen.
  11. 11. Schäle die rote und die gelbe Bete.
  12. 12. Schneide die Bete fein in Streifen (stifteln).
  13. 13. Spüle die Kresse ab und lasse sie gut abtropfen.
  14. 14. Lege die Bete, die Kresse und die Pilze in die Mitte der Mangoldblätter.
  15. 15. Forme die Blätter zu Röllchen in deiner gewünschten Größe.
  16. 16. Reiche die Wraps mit der Avocadocreme.

Nährwerte pro Portion