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🍲 Cremige Mangold-Suppe mit Kartoffeln

156 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize einen Topf auf der Herdplatte vor.
  2. 2. Schäle die Zwiebel, den Knoblauch und die Kartoffeln.
  3. 3. Schneide die Kartoffeln in kleine Würfel.
  4. 4. Würfle die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein.
  5. 5. Wasche die Chilischote.
  6. 6. Halbiere die Chilischote und entferne die Kerne.
  7. 7. Hacke die Chilischote fein.
  8. 8. Wasche den Mangold.
  9. 9. Entferne die harten Stiele vom Mangold.
  10. 10. Schneide die Mangoldblätter in feine Streifen.
  11. 11. Gib etwas Öl in den heißen Topf.
  12. 12. Brate die Chilischote, den Knoblauch und den Ingwer kurz im heißen Öl an.
  13. 13. Gib den Mangold zu den Gewürzen.
  14. 14. Rühre den Mangold um, bis er zusammengefallen ist.
  15. 15. Gieße die Gemüsebrühe in den Topf.
  16. 16. Gib die Kartoffelwürfel in die Suppe.
  17. 17. Salze die Suppe nach Geschmack.
  18. 18. Lasse die Suppe bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln.
  19. 19. Schmecke die Suppe mit Salz und Muskatnuss ab.
  20. 20. Fülle die Suppe in kleine Schälchen.
  21. 21. Serviere die Suppe heiß.

Nährwerte pro Portion