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🍽️ Frische Mango-Quark-Creme mit Limette

193 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Mango dünn und schneide das Fruchtfleisch in feine Streifen vom Kern.
  2. 2. Wasche die Limette heiß, ziehe einige dünne Streifen der Schale ab und lege sie zur Dekoration beiseite.
  3. 3. Reibe den Rest der Limettenschale ab und presse den Saft aus.
  4. 4. Püriere das Mango-Fleisch, den Limettensaft, die abgeriebene Schale und den Zucker im Mixer.
  5. 5. Rühre den Quark unter die Mango-Mischung.
  6. 6. Weiche die Gelatine in kaltem Wasser für etwa 10 Minuten ein.
  7. 7. Drücke die Gelatine kurz ab und löse sie in einem kleinen Topf unter Rühren auf.
  8. 8. Nimm etwas von der warmen Mango-Creme und rühre es unter die gelöste Gelatine, um die Temperatur anzugleichen.
  9. 9. Rühre die Gelatine-Mischung nach und nach unter den restlichen Mango-Quark.
  10. 10. Stelle die Creme für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, bis sie leicht andickt.
  11. 11. Schlage die Sahne steif.
  12. 12. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die andickende Creme.
  13. 13. Verteile die Creme in Dessertschalen.
  14. 14. Lasse die Creme für etwa 3 Stunden kalt werden.
  15. 15. Dekoriere die fertige Creme mit den Limettenscheiben und den Limettenschalen-Streifen.

Nährwerte pro Portion