🍽️ Süß-saures Mango-Dattel-Chutney mit Zimt

Name: Süß-saures Mango-Dattel-Chutney mit Zimt
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Mangos (reif); 1 Zwiebel; 100 g getrocknete, entkernte Datteln; 100 g brauner Zucker; 100 ml weißer Balsamessig; 3 EL Sherry; 1 Stück gehackter Ingwer; 2 Zimtstangen; 4 EL Wasser

1320 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 Mangos (reif)
1 Zwiebel
100 g getrocknete, entkernte Datteln
100 g brauner Zucker
100 ml weißer Balsamessig
3 EL Sherry
1 Stück gehackter Ingwer
2 Zimtstangen
4 EL Wasser

Zubereitung

1. Schäle die Mangos.
2. Schneide das Fruchtfleisch vom Kern ab.
3. Schneide die Mango-Scheiben in kleine Würfel.
4. Würfle die Zwiebel fein.
5. Hacke die Datteln klein.
6. Gib die Mango-Würfel, die Zwiebeln und die Datteln in einen Topf.
7. Füge den Zucker hinzu.
8. Gieße den Balsamico-Essig dazu.
9. Gib den Sherry in den Topf.
10. Schäle den Ingwer.
11. Reibe den Ingwer fein.
12. Gib den geriebenen Ingwer in den Topf.
13. Lege die Zimtstange in die Mischung.
14. Gieße das Wasser in den Topf.
15. Lasse die Mischung bei milder Hitze köcheln.
16. Köchle das Chutney für 40 Minuten.

Nährwerte pro Portion

kcal: 1320
Protein: 8 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 291 g