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🍰 Fruchtige Mango-Maracuja-Creme

114 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Mangos.
  2. 2. Schneide das Fruchtfleisch vom Stein ab.
  3. 3. Würfle das Mango-Fleisch grob.
  4. 4. Gib die Mangowürfel in eine Schüssel.
  5. 5. Gieße den Maracujasaft über die Mangos.
  6. 6. Püriere die Mischung fein mit einem Stabmixer.
  7. 7. Lege die Gelatine in kaltes Wasser.
  8. 8. Halbiere zwei Maracujas.
  9. 9. Kratze das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus.
  10. 10. Drücke das Fruchtfleisch durch ein feines Sieb in einen kleinen Topf.
  11. 11. Drücke die eingeweichte Gelatine gut aus.
  12. 12. Gib die Gelatine in den Topf mit dem Maracujasaft.
  13. 13. Erwärme die Mischung unter Rühren.
  14. 14. Warte, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
  15. 15. Lasse die Gelatinemischung kurz abkühlen.
  16. 16. Rühre die abgekühlte Gelatine unter das Mangopüree.
  17. 17. Gib den Joghurt zur Mischung.
  18. 18. Rühre den Joghurt gut unter.
  19. 19. Schmecke die Creme mit Süßstoff nach Bedarf ab.
  20. 20. Schlage die Joghurtcreme mit einem Handmixer auf.
  21. 21. Schlage die Creme 5 bis 7 Minuten schaumig.
  22. 22. Fülle die Creme in eine Kuppelform mit 1,25 Litern Inhalt.
  23. 23. Alternativ fülle die Creme in sechs kleine Förmchen.
  24. 24. Stelle die Creme für mindestens 3 bis 4 Stunden in den Kühlschrank.
  25. 25. Wasche die Minze kurz vor dem Servieren.
  26. 26. Schüttle die Minze trocken.
  27. 27. Zupfe die Minzblätter von den Stängeln.
  28. 28. Halbiere die restlichen Maracujas.
  29. 29. Kratze das Fruchtfleisch der restlichen Maracujas heraus.
  30. 30. Tauche die Form kurz in sehr heißes Wasser.
  31. 31. Stürze die Creme auf eine Platte.
  32. 32. Garniere die Creme mit dem Maracuja-Fruchtfleisch.
  33. 33. Garniere die Creme mit den Minzblättchen.
  34. 34. Serviere die Creme.

Nährwerte pro Portion