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🍽️ Tropische Mango-Kokos-Marmelade

974 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Mangos.
  2. 2. Schneide das Fruchtfleisch vorsichtig vom Kern ab.
  3. 3. Würfle das Fruchtfleisch in grobe Stücke.
  4. 4. Wiege die vorbereitete Mango ab.
  5. 5. Wiege exakt die gleiche Menge Konfitürenzucker ab.
  6. 6. Gib das Mango-Würfel, den Zucker und den Limettensaft in einen Topf.
  7. 7. Lasse die Mischung zwei Stunden lang ziehen.
  8. 8. Rühre die Kokosraspeln unter.
  9. 9. Gieße den Kokoslikör dazu.
  10. 10. Bringe die gesamte Mischung zum Kochen.
  11. 11. Lasse die Marmelade vier Minuten lang sprudelnd köcheln.
  12. 12. Rühre dabei ständig um, damit nichts anbrennt.
  13. 13. Mache zur Sicherheit die Gelierprobe.
  14. 14. Fülle die heiße Marmelade in vorbereitete Gläser.
  15. 15. Verschließe die Gläser fest.
  16. 16. Stelle die Gläser für einen kurzen Moment auf den Kopf.
  17. 17. Drehe die Gläser nach ein paar Minuten wieder um.
  18. 18. Lasse die Marmelade vollständig abkühlen.

Nährwerte pro Portion