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🍽️ Knackige Mango-Ingwer-Marmelade

1250 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Mangos und schneide das Fruchtfleisch vorsichtig vom Kern ab.
  2. 2. Schneide das Mango-Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  3. 3. Schäle den Ingwer und schneide ihn in dünne Streifen.
  4. 4. Gib die Mangowürfel, den Zucker und den Ingwer in eine Schüssel.
  5. 5. Vermische die Zutaten gut und lasse die Mischung zwei Stunden lang ziehen.
  6. 6. Wasche die Minze und schüttle sie trocken.
  7. 7. Zupfe die Minzblätter von den Stängeln und hacke sie fein.
  8. 8. Gib die Mango-Zucker-Mischung in einen Topf und bringe sie zum Kochen.
  9. 9. Lasse die Marmelade vier Minuten lang kräftig sprudeln.
  10. 10. Rühre die gehackte Minze unter die heiße Marmelade.
  11. 11. Fülle die Marmelade in gut ausgespülte Gläser.
  12. 12. Verschließe die Gläser fest mit Deckeln.
  13. 13. Stelle die verschlossenen Gläser für zehn Minuten auf den Kopf.
  14. 14. Drehe die Gläser um und lasse sie vollständig abkühlen.
  15. 15. Lagere die fertige Marmelade an einem kühlen und dunklen Ort.

Nährwerte pro Portion