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🍰 Fruchtige Mango-Beeren-Kokos-Eis am Stiel

147 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 reife Mangos
• 100 ml Orangensaft (Saft von einer Orange)
• 2 EL Limettensaft
• 150 ml Kokosmilch
• 40 g Crème fraîche (2 EL)
• 250 g Heidelbeeren
• 20 g Kokosraspel (2 EL)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Mangos.
2. 2. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
3. 3. Gib die Mango-Würfel, den Orangensaft, einen Esslöffel Limettensaft, die Kokosmilch und die Crème fraîche in einen Mixer.
4. 4. Püriere die Mischung, bis sie glatt und fein ist.
5. 5. Wasche die Heidelbeeren.
6. 6. Tupfe die Beeren vorsichtig trocken.
7. 7. Püriere die Heidelbeeren mit dem restlichen Limettensaft.
8. 8. Nimm drei bis vier Esslöffel der Mango-Mischung.
9. 9. Rühre diese Menge unter die Heidelbeer-Püree.
10. 10. Fülle die Eisformen abwechselnd.
11. 11. Gib zuerst die Heidelbeer-Masse in die Formen.
12. 12. Schichte die Mango-Masse darauf.
13. 13. Lege die Formen für etwa eine Stunde in den Gefrierschrank.
14. 14. Bestreue die gefrorene Oberfläche mit Kokosraspeln.
15. 15. Stecke die Holzstiele ein.
16. 16. Friere die Eis am Stiel für weitere drei Stunden komplett durch.
17. 17. Löse die fertigen Eis am Stiel vor dem Servieren vorsichtig aus den Formen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 147
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 17 g