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🍽️ Indisches Mango-Eis (Kulfi)

468 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Mangos.
  2. 2. Schneide das Fruchtfleisch vorsichtig vom Kern ab.
  3. 3. Nimm ein Viertel des Fruchtfleisches zur Seite.
  4. 4. Schneide dieses Viertel in dünne Spalten.
  5. 5. Bereite die Spalten als Dekoration vor.
  6. 6. Gib den restlichen Mangoanteil in einen Mixer.
  7. 7. Füge den Zucker hinzu.
  8. 8. Gib den Zitronensaft dazu.
  9. 9. Gib die Kardamom-Spezies hinein.
  10. 10. Gieße die Kokosmilch hinein.
  11. 11. Gib die Sahne hinzu.
  12. 12. Püriere die Mischung im Mixer fein.
  13. 13. Nimm vorgekühlte, zuckerhutartige Formen.
  14. 14. Fülle die Mango-Masse in die Formen.
  15. 15. Lege die Formen in den Gefrierschrank.
  16. 16. Lass das Eis mindestens 4 Stunden abkühlen.
  17. 17. Schneide die Passionsfrüchte in der Mitte durch.
  18. 18. Kratze das Fruchtfleisch und die Kerne heraus.
  19. 19. Tauche die gefüllten Formen kurz in heißes Wasser.
  20. 20. Stürze das Eis auf Teller.
  21. 21. Gieße das Passionsfruchtfleisch über das Eis.
  22. 22. Garniere das Gericht mit den vorbereiteten Mangospalten.
  23. 23. Serviere das Eis sofort.

Nährwerte pro Portion