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🍰 Französische Mandeltörtchen

563 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib 75 Gramm Butter, 100 Gramm Zucker und eine Prise Salz in eine Schüssel.
  2. 2. Rühre die Zutaten glatt, aber nicht schaumig.
  3. 3. Rühre die 2 Eier unter die Butter-Zucker-Mischung.
  4. 4. Gib das Mehl auf einmal hinzu.
  5. 5. Knete alles zu einem glatten Teig.
  6. 6. Wickle den Teig in Klarsichtfolie.
  7. 7. Lasse den Teig 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.
  8. 8. Streiche etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche.
  9. 9. Rolle den Teig 3 bis 4 Millimeter dünn aus.
  10. 10. Stiche 8 Kreise mit einem Durchmesser von 10 Zentimetern aus.
  11. 11. Fette 8 Tarteformen mit einem Durchmesser von 8 Zentimetern leicht ein.
  12. 12. Lege die Teigkreise in die Förmchen.
  13. 13. Drücke den Rand des Teigs fest an.
  14. 14. Lasse die ausgelegten Formen 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  15. 15. Schneide überschüssigen Teig, der über den Rand steht, ab.
  16. 16. Schmelze die restliche Butter.
  17. 17. Gib die geschmolzene Butter in eine Schüssel.
  18. 18. Gib den restlichen Zucker, die Eier und die gemahlenen Mandeln hinzu.
  19. 19. Gib eine Prise Salz hinzu.
  20. 20. Rühre die Füllung glatt.
  21. 21. Gieße die Füllung gleichmäßig in die Törtchen.
  22. 22. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
  23. 23. Stelle die Törtchen auf die unterste Schiene.
  24. 24. Backe die Törtchen ca. 25 Minuten.
  25. 25. Verwende Umluft, wenn dein Ofen diese Funktion hat, und stelle ihn auf 165 Grad Celsius.
  26. 26. Nimm die gebackenen Törtchen aus dem Ofen.
  27. 27. Lasse sie leicht abkühlen.
  28. 28. Löse die Törtchen vorsichtig aus den Förmchen.
  29. 29. Gib die Aprikosenmarmelade in einen kleinen Topf.
  30. 30. Schmelze die Marmelade.
  31. 31. Streiche die Oberfläche der Törtchen mit der geschmolzenen Marmelade ein.
  32. 32. Garniere die Törtchen mit etwas frischem Obst oder Beeren.
  33. 33. Serviere die Törtchen.

Nährwerte pro Portion