🍽️ Cremige Mandel-Dippsauce

Name: Cremige Mandel-Dippsauce
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g geschälte Mandelkerne; 50 g Butter; 150 ml Schlagsahne (mind. 30% Fettgehalt); 1 Messerspitze unbehandelte abgeriebene Zitronenschale; 1 Prise frisch gemahlener Muskat; Mandelblättchen (für die Garnitur); frischer Dill (für die Garnitur)

398 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

100 g geschälte Mandelkerne
50 g Butter
150 ml Schlagsahne (mind. 30% Fettgehalt)
1 Messerspitze unbehandelte abgeriebene Zitronenschale
1 Prise frisch gemahlener Muskat
Mandelblättchen (für die Garnitur)
frischer Dill (für die Garnitur)

Zubereitung

1. Mahle die Hälfte der Mandeln zu feinem Mehl und hacke die andere Hälfte klein.
2. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf. Röst darin die gehackten und gemahlenen Mandeln kurz an. Gieße die Sahne dazu und lasse die Mischung unter ständigem Rühren für 3 bis 4 Minuten leicht einkochen.
3. Rühre die geriebenen Zitronenschalen und den gemahlenen Muskatnuss unter. Fülle die Sauce in eine Schüssel und serviere sie garniert mit Mandelblättchen und frischer Dill.

Nährwerte pro Portion

kcal: 398
Protein: 9 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 3 g