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🍽️ Cremiger Mandelpudding mit Erdbeer-Minz-Püree

388 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Hacke die Mandeln grob.
  2. 2. Gib die gehackten Mandeln, 2 Esslöffel Honig, Mandellikör und 50 Milliliter Milch in einen Mixer.
  3. 3. Püriere die Mischung, bis sie fein und glatt ist.
  4. 4. Rühre die Speisestärke unter die Mandelmilch, bis sie sich aufgelöst hat.
  5. 5. Erhitze die restliche Milch in einem Topf, bis sie kocht.
  6. 6. Gib die Mandelmischungen zur kochenden Milch und rühre gut um.
  7. 7. Lass die Mischung noch einmal kurz aufkochen.
  8. 8. Schmecke den Pudding abschließend ab.
  9. 9. Fülle den Pudding in zwei kleine Schälchen.
  10. 10. Lass den Pudding abkühlen.
  11. 11. Wasche die Erdbeeren und entferne das Grün.
  12. 12. Schneide die Erdbeeren in kleine Stücke.
  13. 13. Zupfe die Minzeblätter von den Stielen.
  14. 14. Hacke die Minze fein.
  15. 15. Nimm ein paar ganze Erdbeeren zur Dekoration beiseite.
  16. 16. Püriere die restlichen Erdbeeren mit Orangensaft und dem restlichen Honig.
  17. 17. Hebe die gehackte Minze unter das Erdbeer-Püree.
  18. 18. Gib den abgekühlten Pudding in die Schälchen.
  19. 19. Gib das Erdbeer-Minz-Püree dazu.
  20. 20. Dekoriere das Gericht mit den beiseitegelegten Erdbeeren.

Nährwerte pro Portion