🍽️ Knusprige Mandel-Kirsch-Plätzchen

Name: Knusprige Mandel-Kirsch-Plätzchen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g kandierte Kirschen; 100 g kalte Butter; 80 g Rohrzucker; 1 Prise Salz; 1 Ei; 225 g Mehl; 1 TL Backpulver; 0.25 TL Zimt- und Nelkenpulver (je); 0.25 TL Ingwerpulver; 80 g gehackte Mandelkerne; 1 Eigelb; 25 kandierte Kirschen; 40 g gehobelte Mandelkerne

58 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

80 g kandierte Kirschen
100 g kalte Butter
80 g Rohrzucker
1 Prise Salz
1 Ei
225 g Mehl
1 TL Backpulver
0.25 TL Zimt- und Nelkenpulver (je)
0.25 TL Ingwerpulver
80 g gehackte Mandelkerne
1 Eigelb
25 kandierte Kirschen
40 g gehobelte Mandelkerne

Zubereitung

1. Hacke die Kirschen fein.
2. Vermische die gehackten Kirschen in einer Schüssel mit der Butter, dem Rohrzucker, dem Salz, dem Ei, dem Mehl, dem Backpulver, den Gewürzen und den Mandeln.
3. Knete die Zutaten zu einem homogenen Teig.
4. Forme den Teig zu einer Rolle mit einem Durchmesser von etwa 4 Zentimetern.
5. Wickle die Teigrolle fest in Frischhaltefolie.
6. Lege die Rolle für 1 Stunde in den Kühlschrank.
7. Schneide die gekühlte Teigrolle in ca. 5 Millimeter dicke Scheiben.
8. Lege die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
9. Verquirle das Eigelb in einer kleinen Schüssel.
10. Bestreiche die Plätzchen gleichmäßig mit dem verquirlten Eigelb.
11. Halbiere die kandierten Kirschen.
12. Setze je eine Kirschhälfte und einige gehobelte Mandeln auf jedes Plätzchen.
13. Heize den Backofen auf 180 Grad vor (Umluft oder Ober-/Unterhitze, je nach Gerät, Mitte der Schiene).
14. Backe die Plätzchen für ca. 12 Minuten.

Nährwerte pro Portion

kcal: 58
Protein: 1 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 6 g