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🍽️ Knusprige Mandelkekse

129 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schlage die Butter mit dem Puderzucker in einer Schüssel, bis die Mischung hell und luftig wirkt.
  2. 2. Rühre das Mehl, die gemahlenen Mandeln, das Eigelb und den Amaretto-Likör unter die Buttermasse.
  3. 3. Knete die Zutaten mit den Händen zu einem weichen Teig zusammen.
  4. 4. Wickle den Teig fest in Frischhaltefolie ein.
  5. 5. Lege den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er fest wird.
  6. 6. Nimm kleine Portionen vom Teig und forme daraus Kugeln mit etwa 2 Zentimetern Durchmesser.
  7. 7. Lege die Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  8. 8. Drücke die Kugeln ganz leicht flach.
  9. 9. Drücke ein paar geschälte und gehackte Mandeln in jedes Plätzchen.
  10. 10. Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
  11. 11. Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene für etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  12. 12. Nimm das Backblech aus dem Ofen.
  13. 13. Lasse die Kekse kurz auf dem Blech abkühlen.
  14. 14. Lege die Kekse auf ein Gitter, damit sie vollständig auskühlen können.

Nährwerte pro Portion