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🍽️ Knusprige Mandelplätzchen mit Zitronenguss

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 g Butter
• 150 g Zucker
• 3 Eier
• 300 g Mehl
• 50 g gemahlene Mandelkerne (geschält)
• 1 TL Natron
• 1 Prise Salz
• 40 g Zitronat
• 60 g Mandelblättchen
• 100 g Puderzucker
• 1 TL Zitronensaft
• Zucker (zum Bestreuen)
• Zitronat (in feinen Streifen)

Zubereitung

1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
2. 2. Rühre die Butter mit dem Zucker cremig.
3. 3. Schlage die Eier unter die Butter-Zucker-Mischung, bis sie weiß-cremig ist.
4. 4. Vermische das Mehl mit den Mandeln, dem Natron und dem Salz.
5. 5. Gib die Mehlmischung zur Buttercreme und verrühre alles zu einem glatten Teig.
6. 6. Hacke das Zitronat fein.
7. 7. Hebe die Mandelblättchen und das Zitronat unter den Teig.
8. 8. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
9. 9. Nimm mit einem Löffel kleine Portionen Teig ab.
10. 10. Setze die Teigportionen als Häufchen auf das Blech.
11. 11. Lasse reichlich Abstand zwischen den Häufchen, da die Kekse beim Backen auseinanderlaufen.
12. 12. Backe die Kekse im Ofen 10 bis 15 Minuten goldbraun.
13. 13. Nimm die Kekse vorsichtig vom Blech.
14. 14. Lasse die Kekse auf einem Kuchengitter auskühlen.
15. 15. Rühre den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss an.
16. 16. Fülle den Guss in ein Spritztütchen.
17. 17. Beschrifte die abgekühlten Kekse mit dem Guss.
18. 18. Streu Zucker über die beschrifteten Kekse.
19. 19. Verziere die Kekse mit dem Zitronat.
20. 20. Lasse die verzierten Kekse trocknen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 385
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 42 g