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🍽️ Pistazien-Barfi aus Mandelmilch

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische die Mandeln mit der Kondensmilch in einer Schüssel.
  2. 2. Lasse die Mischung über Nacht ziehen.
  3. 3. Gieße die Milch am nächsten Tag durch ein Sieb.
  4. 4. Drücke die Mandeln im Sieb gut aus, um die restliche Milch zu entfernen.
  5. 5. Verwende die ausgedrückten Mandeln für ein anderes Gericht.
  6. 6. Erwärme die Butter in einem Topf.
  7. 7. Gib den Honig und die Mandelmilch zur Butter.
  8. 8. Rühre die Mischung, bis sie kocht.
  9. 9. Lasse die Masse etwa 25 Minuten köcheln.
  10. 10. Warte, bis die Masse karamellisiert ist, also goldbraun und zähflüssig wird.
  11. 11. Hebe die Pistazien unter die karamellisierte Masse.
  12. 12. Lege ein Backblech mit Backpapier aus (ca. 20x20 cm).
  13. 13. Gieße die Masse auf das vorbereitete Blech.
  14. 14. Streiche die Oberfläche glatt.
  15. 15. Lasse das Konfekt vollständig auskühlen.
  16. 16. Schneide das abgekühlte Konfekt in Stücke.
  17. 17. Serviere die Stücke.

Nährwerte pro Portion