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🍽️ Cremiges Mandelmilch-Pudding

563 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erhitze die Milch in einem Topf.
  2. 2. Gib die Mandeln, den Zucker und das Salz zur Milch.
  3. 3. Rühre alles einmal auf, bis es kocht.
  4. 4. Nimm den Topf vom Herd.
  5. 5. Lass die Mischung abkühlen.
  6. 6. Warte eine Stunde.
  7. 7. Gieße die Milch durch ein feines Sieb in eine saubere Schüssel.
  8. 8. Drücke die Mandeln im Sieb gut aus.
  9. 9. Entferne so viel Flüssigkeit wie möglich von den Mandeln.
  10. 10. Gieße die abgeseihte Mandelmilch zurück in den Topf.
  11. 11. Erhitze die Milch langsam.
  12. 12. Verrühre die Stärke mit 150 Milliliter kaltem Wasser zu einer glatten Mischung.
  13. 13. Gieße die Stärkemischung unter ständigem Rühren zur kochenden Mandelmilch.
  14. 14. Lass die Mischung einmal aufkochen.
  15. 15. Fülle die heiße Puddingmasse in kalt ausgespülte Gläser.
  16. 16. Lass den Pudding mindestens zwei Stunden auskühlen.
  17. 17. Dekoriere den fertigen Pudding mit Mandeln und Pistazien.
  18. 18. Serviere das Dessert.

Nährwerte pro Portion