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🍰 Zartes Gelee aus Mandelmilch mit Litschis

123 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Gelatine in eine große Schüssel.
  2. 2. Bedecke die Gelatine mit kaltem Wasser.
  3. 3. Lasse die Gelatine quellen.
  4. 4. Gib die Milch in einen Topf.
  5. 5. Füge den Zucker hinzu.
  6. 6. Gieße 200 Milliliter Wasser dazu.
  7. 7. Erwärme die Mischung unter Rühren.
  8. 8. Rühre weiter, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  9. 9. Drücke das eingeweichte Gelatine aus.
  10. 10. Gib die Gelatine in die warme Milchmischung.
  11. 11. Rühre weiter, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.
  12. 12. Nimm den Topf vom Herd.
  13. 13. Gib das Bittermandelaroma hinzu.
  14. 14. Schmecke nach Belieben mit Süßstoff ab.
  15. 15. Spüle eine ovale Auflaufform mit 750 Milliliter Fassungsvermögen kalt aus.
  16. 16. Gieße die Mandelmilch in die Form.
  17. 17. Stelle die Form in den Kühlschrank.
  18. 18. Lasse das Gelee mindestens 6 Stunden fest werden.
  19. 19. Am besten stellst du es über Nacht kalt.
  20. 20. Pelle die Litschis kurz vor dem Servieren.
  21. 21. Schneide die Litschis jeweils in zwei Hälften.
  22. 22. Löse das Fruchtfleisch von den Kernen.
  23. 23. Gib die Mandelstifte in eine Pfanne.
  24. 24. Röste die Mandeln ohne Fett hellbraun an.
  25. 25. Lasse die gerösteten Mandeln abkühlen.
  26. 26. Tauche die Form mit dem Gelee kurz in heißes Wasser.
  27. 27. Fahre mit einem Messer entlang des Randes.
  28. 28. Löse das Gelee so von der Form.
  29. 29. Stürze das Gelee auf eine Platte.
  30. 30. Dekoriere das Gelee mit den Litschis.
  31. 31. Streue die gerösteten Mandeln darüber.
  32. 32. Verziere das Gericht mit Rosenblättern.
  33. 33. Serviere das Gelee.

Nährwerte pro Portion