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🍽️ Knusprige Dattel-Mandel-Kekse

156 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Datteln der Länge nach auf.
  2. 2. Entferne die Kerne aus den Dattelhälften.
  3. 3. Hacke die entkernten Datteln mit einem großen Messer sehr fein.
  4. 4. Trenne die Eier, sodass du Eigelb und Eiweiß getrennt hast.
  5. 5. Gib die Eigelbe und den Zucker in eine Schüssel.
  6. 6. Schlage die Mischung mit den Quirlen eines Handmixers cremig auf.
  7. 7. Gib das Eiweiß in eine separate, saubere Schüssel.
  8. 8. Schlage das Eiweiß zu steifem Schnee.
  9. 9. Rühre die gemahlenen Mandeln in die Eigelbcreme ein.
  10. 10. Hebe die fein gehackten Datteln unter die Masse.
  11. 11. Gib das Kakaopulver zur Mischung.
  12. 12. Gib eine Prise Zimt dazu.
  13. 13. Vermenge die Amaranth-Pops mit der Teigmasse.
  14. 14. Hebe den Eischnee vorsichtig unter die restliche Masse.
  15. 15. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  16. 16. Nimm einen Esslöffel Teig.
  17. 17. Setze kleine Portionen des Teigs auf das Blech.
  18. 18. Wiederhole dies, bis du 24 kleine Kekse geformt hast.
  19. 19. Heize den Backofen vor.
  20. 20. Stelle die Temperatur auf 150 Grad Celsius ein.
  21. 21. Falls du Umluft nutzt, stelle 130 Grad Celsius ein.
  22. 22. Falls du Gas nutzt, stelle Stufe 1 bis 2 ein.
  23. 23. Lege das Blech in den vorgeheizten Ofen.
  24. 24. Lasse die Makronen 25 bis 30 Minuten trocknen.
  25. 25. Nimm das Blech aus dem Ofen.
  26. 26. Lege die Makronen auf ein Kuchengitter.
  27. 27. Lasse die Kekse vollständig abkühlen.
  28. 28. Serviere drei Makronen als eine Mahlzeit.
  29. 29. Bewahre die restlichen Makronen in einer Gebäckdose auf.
  30. 30. Verbrauche die Kekse innerhalb von 10 Tagen.

Nährwerte pro Portion