← Alle Rezepte
🍰 Aromatischer Mandelkuchen
274 kcal · 30 Min. · 4 Portionen
Gratis in der MyFoody-App kochen →
Zutaten
- 250 g geschälte Mandelkerne
- 8 Eier
- 250 g Puderzucker
- unbehandelte Zitronenschale
- 1 Msp. Zimt
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Semmelbrösel (oder Grieß für die Form)
- Puderzucker
Zubereitung
- 1. Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
- 2. Trenne die Eier, indem du das Eigelb vom Eiweiß trennst.
- 3. Mahle die Mandeln fein.
- 4. Rühre den Puderzucker mit den Eigelben glatt.
- 5. Gib die gemahlenen Mandeln, die Zitronenschale, den Zimt und den Vanillezucker hinzu.
- 6. Vermische alle Zutaten gut miteinander.
- 7. Schlage das Eiweiß sehr steif.
- 8. Hebe das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Mandel-Eigelb-Masse.
- 9. Fette eine Springform mit einem Durchmesser von 26 cm ein.
- 10. Streiche die Form mit Paniermehl oder Grieß aus.
- 11. Gieße den Teig in die vorbereitete Form.
- 12. Backe den Kuchen etwa 50 Minuten.
- 13. Stäubere den abgekühlten Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker.
Nährwerte pro Portion
- kcal: 274
- Protein: 10 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 26 g