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🍽️ Knusprige Mandelgrütze mit cremigem Spinat

606 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Hacke die Mandeln fein. Du kannst ein großes Messer oder einen Mixer verwenden.
  2. 2. Erhitze einen Esslöffel Öl mit Currypulver in einem Topf.
  3. 3. Gib die gehackten Mandeln dazu und rühre sie, bis sie gut duften.
  4. 4. Gib die Getreidegrütze in den Topf.
  5. 5. Gieße 200 Milliliter Wasser hinzu.
  6. 6. Salze die Mischung leicht.
  7. 7. Decke den Topf ab.
  8. 8. Lasse die Grütze bei kleiner Hitze 20 Minuten garen.
  9. 9. Rühre ab und zu einmal um.
  10. 10. Streiche eine kleine, mikrowellengeeignete oder ofenfeste Schüssel mit einem Esslöffel Rapsöl ein.
  11. 11. Erwärme die Schüssel leicht.
  12. 12. Verrühre ein Ei mit Milch und einer Prise Salz.
  13. 13. Gib die Ei-Milch-Mischung in die vorbereitete Schüssel.
  14. 14. Gib die heiße Grütze zur Ei-Milch-Mischung.
  15. 15. Verrühre alles gut miteinander.
  16. 16. Drücke die Masse fest zusammen.
  17. 17. Gare die Grütze in der Mikrowelle bei 800 Watt für 3 Minuten.
  18. 18. Alternativ backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Umluft) für etwa 15 Minuten.
  19. 19. Wasche den Spinat gründlich.
  20. 20. Lasse den Spinat gut abtropfen.
  21. 21. Entferne die groben Stiele vom Spinat.
  22. 22. Hacke den Spinat fein.
  23. 23. Schäle eine Zwiebel.
  24. 24. Würfle die Zwiebel fein.
  25. 25. Erhitze das restliche Rapsöl in einer großen Pfanne.
  26. 26. Dünste die Zwiebeln darin glasig.
  27. 27. Gib den gehackten Spinat in die Pfanne.
  28. 28. Salze den Spinat.
  29. 29. Reibe etwas Muskatnuss direkt dazu.
  30. 30. Lasse den Spinat in 2 bis 3 Minuten zusammenfallen.
  31. 31. Rühre den Schmand unter den Spinat.
  32. 32. Stürze die fertige Getreidegrütze auf eine Platte.
  33. 33. Richte den Rahmspinat rund um die Grütze an.

Nährwerte pro Portion