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🍽️ Süßkartoffel-Dessert mit Mandel-Creme

697 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Süßkartoffeln gründlich.
  2. 2. Schäle die Süßkartoffeln.
  3. 3. Schneide die Süßkartoffeln in Streifen von etwa 5 Zentimetern Länge, 2 Zentimetern Breite und 1 Zentimeter Dicke.
  4. 4. Bringe 500 Milliliter Wasser in einem Topf zum Kochen.
  5. 5. Gib die Süßkartoffel-Streifen in das kochende Wasser.
  6. 6. Koche die Süßkartoffeln bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel für etwa 5 Minuten.
  7. 7. Gieße das Kochwasser ab.
  8. 8. Gib 200 Milliliter frisches Wasser, Honig, Zitronensaft und eine Prise Salz in den Topf.
  9. 9. Koche die Süßkartoffeln in dieser Mischung bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel für etwa 15 Minuten.
  10. 10. Nimm die Süßkartoffeln aus dem Topf, wenn fast keine Flüssigkeit mehr übrig ist.
  11. 11. Lege die Süßkartoffeln in kleine Schälchen.
  12. 12. Gieße die restliche Sauce aus dem Topf über die Süßkartoffeln.
  13. 13. Weiche Erdnüsse und Mandeln für etwa 20 Minuten in warmem Wasser ein.
  14. 14. Nimm die Nüsse aus dem Wasser.
  15. 15. Ziehe die Haut von den Nüssen ab.
  16. 16. Gib die geschälten Nüsse in einen Mixer.
  17. 17. Zerkleinere die Nüsse zu einer breiartigen Masse.
  18. 18. Füge dabei nach und nach 250 Milliliter Wasser hinzu.
  19. 19. Gieße die Nussmasse durch ein feines Sieb.
  20. 20. Entferne grobe Nussreste aus dem Sieb und entsorge sie.
  21. 21. Platziere eine Cocktailkirsche in jedes kleine Förmchen.
  22. 22. Vermische Speisestärke mit 10 Esslöffeln Wasser, bis die Mischung glatt ist.
  23. 23. Bringe die Nussmasse in einem Topf zum Kochen.
  24. 24. Reduziere die Hitze auf niedrig.
  25. 25. Gib den Zucker in den Topf.
  26. 26. Rühre die angerührte Speisestärke unter.
  27. 27. Koche die Creme bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren für etwa 5 Minuten.
  28. 28. Fülle jedes Förmchen zur Hälfte mit der Creme.
  29. 29. Vermische die restliche Creme mit Kakaopulver.
  30. 30. Rühre die Schokoladencreme gut durch.
  31. 31. Fülle die Förmchen mit der Schokoladencreme auf.
  32. 32. Stelle die Förmchen abgedeckt für 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank.
  33. 33. Nimm die Förmchen aus dem Kühlschrank.
  34. 34. Stürze die Creme auf vier kleine Teller.
  35. 35. Schneide die Pfirsiche in dünne Scheiben.
  36. 36. Dekoriere die Teller mit den Pfirsichscheiben.
  37. 37. Beträufle jedes Dessert mit 2 Esslöffeln Pfirsichsaft aus der Dose.
  38. 38. Serviere das Dessert.

Nährwerte pro Portion