🍽️ Knusprige Mandel-Zimt-Sterne

Name: Knusprige Mandel-Zimt-Sterne
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 450 g Mandelkerne; 4 Eiweiß; 1 Prise Salz; 300 g Puderzucker; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Zimt; 30 Mandelkerne

137 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

450 g Mandelkerne
4 Eiweiß
1 Prise Salz
300 g Puderzucker
1 EL Zitronensaft
1 TL Zimt
30 Mandelkerne

Zubereitung

1. Schlage das Eiweiß zusammen mit einer Prise Salz sehr steif. Rühre nach und nach Puderzucker und Zitronensaft unter. Hebe die gemahlenen Mandeln und den Zimt vorsichtig unter die Eimasse.
2. Rolle den Teig in Portionen auf einer Länge ca. 5 mm dick aus. Schneide 30 Sterne aus und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
3. Drücke jeweils eine ganze Mandel in die Mitte eines Sterns. Backe die Sterne auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad für ca. 25 Minuten. Nimm die Sterne vorsichtig vom Backpapier und lasse sie auf einem Gitter abkühlen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 137
Protein: 4 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 11 g