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🍲 Cremige Mandel-Trauben-Suppe

638 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehe.
  2. 2. Würfle die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein.
  3. 3. Schäle den Sellerie.
  4. 4. Würfle den Sellerie ebenfalls sehr fein.
  5. 5. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  6. 6. Röste die Mandeln im heißen Öl langsam an.
  7. 7. Rühre dabei ständig um.
  8. 8. Nimm die Pfanne vom Herd, sobald die Mandeln goldbraun sind.
  9. 9. Gib die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne.
  10. 10. Gib 150 Gramm des fein gewürfelten Selleries hinzu.
  11. 11. Lass das Gemüse kurz mitdünsten.
  12. 12. Lösche das Ganze mit Hühnerbrühe ab.
  13. 13. Gib die Kokosmilch dazu.
  14. 14. Lass die Suppe unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten leise köcheln.
  15. 15. Wasche die Weintrauben.
  16. 16. Tropfe die Weintrauben gut ab.
  17. 17. Püriere die Suppe fein.
  18. 18. Würze die Suppe mit Salz.
  19. 19. Würze die Suppe mit Cayennepfeffer.
  20. 20. Verteile die Suppe auf Schüsseln.
  21. 21. Streu die Weintrauben über die Suppe.
  22. 22. Würze die Weintrauben mit Pfeffer.
  23. 23. Serviere die Suppe.
  24. 24. Reiche Weißbrot dazu, wenn du möchtest.

Nährwerte pro Portion