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🍰 Knusprige Mandel-Schoko-Trüffel

71 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Mandelstifte
• 0.5 unbehandelte Orange
• 2 EL kandierter Ingwer
• 350 g Zartbitterschokolade (mind. 50 % Kakaoanteil)

Zubereitung

1. 1. Heize eine große Pfanne ohne Öl oder Butter auf.
2. 2. Röste die Mandelstifte darin bei mittlerer Hitze, bis sie hellbraun sind und gut duften.
3. 3. Nimm die Mandeln aus der Pfanne und lasse sie komplett abkühlen.
4. 4. Wasche die Orange unter heißem Wasser ab und trockne sie gut ab.
5. 5. Reibe die Schale der Orange fein ab.
6. 6. Hacke den Ingwer so klein wie möglich.
7. 7. Hacke die Schokolade in grobe Stücke.
8. 8. Schmelze die Schokolade über einem heißen Wasserbad.
9. 9. Rühre die abgekühlten Mandeln, die Orangenschale und den Ingwer in die geschmolzene Schokolade ein.
10. 10. Tauche zwei kleine Löffel kurz in kaltes Wasser.
11. 11. Nimm mit den Löffeln kleine Portionen der Mandel-Schoko-Masse ab.
12. 12. Setze jede Portion in eine Pralinenmanschette (ein kleines Papphütchen).
13. 13. Stelle die fertigen Konfekts für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank, bis sie fest sind.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 71
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 4 g