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🍽️ Knusprige Schoko-Mandel-Küchlein

32 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 3 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 200 g Puderzucker
• 1 TL Zitronensaft
• 150 g Mandelkerne
• 2 EL Speisestärke
• 100 g Zartbitterkuvertüre
• 2 EL Kakaopulver
• 0.5 TL Zimt
• 40 Mandelkerne

Zubereitung

1. 1. Schlage das Eiweiß steif, während du das Salz und den Puderzucker langsam einrieseln lässt. Gib den Zitronensaft hinzu und schlage weiter, bis die Masse glänzt und weiche Spitzen bildet.
2. 2. Vermische die gemahlenen Mandeln mit der Stärke, der geriebenen Zartbitterkuvertüre und dem Zimt. Hebe diese Mischung vorsichtig unter den Eischnee.
3. 3. Fülle die Masse in einen Spritzbeutel mit einer großen Lochtülle. Spritze etwa 80 kirschgrosse Häufchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
4. 4. Halbiere die Mandeln mit einem kleinen Messer, indem du an der Spitze ansetzt und entlang der natürlichen Naht trennst. Setze die Mandelhälften auf die Makronen.
5. 5. Backe die Makronen im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad für etwa 25 Minuten. Nimm sie heraus, löse sie sofort vom Blech und lasse sie auf einem Gitter auskühlen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 32
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 4 g