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🍽️ Safran-Mandel-Dip

162 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 30 g Manchego (fein gerieben)
• 50 g Mandelkerne
• 150 ml Gemüsebrühe
• 0.5 Döschen Safran
• 2 EL gehobelte Mandelkerne (geröstet)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. 1. Gib die Safranfäden in eine kleine Schüssel.
2. 2. Übergieße die Fäden mit etwas warmer Gemüsebrühe.
3. 3. Lass die Safranfäden in der Brühe quellen, bis sie sich auflösen.
4. 4. Nimm alle übrigen Zutaten für die Sauce.
5. 5. Vermische diese Zutaten in einer separaten Schüssel mit der Safran-Brühe.
6. 6. Rühre die Mischung kräftig um, bis sie ganz glatt ist.
7. 7. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
8. 8. Bestreue die fertige Sauce mit den gehobelten Mandeln.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 162
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 1 g