🍰 Cremige Mandel-Pannacotta

Name: Cremige Mandel-Pannacotta
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 TL Agar-Agar (für 500 ml Flüssigkeit); 500 ml Mandeldrink (Mandelmilch); 30 g Rohrohrzucker; 1 Vanilleschote; 1 Birne; 2 EL Pistazien; 4 TL Lavendelhonig

160 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 TL Agar-Agar (für 500 ml Flüssigkeit)
500 ml Mandeldrink (Mandelmilch)
30 g Rohrohrzucker
1 Vanilleschote
1 Birne
2 EL Pistazien
4 TL Lavendelhonig

Zubereitung

1. Gib Agar-Agar (ein pflanzliches Geliermittel), den Mandeldrink, den Zucker und die aufgeschnittene Vanilleschote in einen Topf. Bringe die Mischung zum Kochen und lasse sie etwa 2 Minuten sanft köcheln.
2. Nimm den Topf vom Herd und lass die Masse kurz abkühlen. Nimm die Vanilleschote heraus und fülle die Milch in kleine Schälchen oder Gläser. Stelle sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, bis sie fest ist.
3. Wasche die Birne vor dem Servieren, schneide sie in Viertel und entferne das Kerngehäuse. Würfle die Birnenstücke klein. Hacke die Pistazien fein.
4. Bestreue die fertige Mandel-Pannacotta mit den Birnenstücken und den Pistazien. Beträufle sie mit Honig und serviere sie sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 160
Protein: 3 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 19 g