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🍰 Saftiger Mandel-Kirsch-Kuchen mit Orangenaroma

349 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 TL Orangenschale (unbehandelt)
• 175 g weiche Butter
• 120 g Rohrohrzucker
• 4 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 TL Backpulver
• 275 g Weizenmehl Type 550
• 100 g Mandelmehl
• 100 ml Milch (1,5 % Fett)
• 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht; à 350 g)
• 40 g Mandelblättchen
• 2 EL Rohrohr Puderzucker (zum Bestauben)

Zubereitung

1. 1. Wasche die Orange unter heißem Wasser ab und tupfe sie trocken.
2. 2. Reibe die feine orangefarbene Schale (nur die Farbe, nicht das Weiße) fein ab.
3. 3. Rühre die Butter mit den Quirlen des Handmixers cremig und schaumig.
4. 4. Rühre abwechselnd den Rohrzucker und die Eier unter die Butter.
5. 5. Gib das Salz und den orangen Schalenabrieb zur Masse und vermische alles gut.
6. 6. Vermische das Backpulver, das normale Mehl und das Mandelmehl in einer separaten Schüssel.
7. 7. Gib abwechselnd das Mehlgemisch und die Milch zur Buttermasse.
8. 8. Rühre den Teig, bis er geschmeidig und glatt ist.
9. 9. Fette die Springform ein, falls sie noch nicht beschichtet ist.
10. 10. Gib den Teig in die Form und streiche die Oberfläche glatt.
11. 11. Lass die Kirschen gut abtropfen und verteile sie gleichmäßig auf dem Teig.
12. 12. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Umluft) vor.
13. 13. Backe den Kuchen für etwa 50 Minuten.
14. 14. Mache nach 40 Minuten die Stäbchenprobe, um die Garzeit zu prüfen.
15. 15. Bestreue den Kuchen in den letzten 10 Minuten mit den Mandelblättchen.
16. 16. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lass ihn vollständig abkühlen.
17. 17. Löse den Kuchen vorsichtig aus der Form.
18. 18. Stäubse den Kuchen mit Puderzucker und schneide ihn in Stücke.
19. 19. Serviere die Kuchenstücke.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 349
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 32 g