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🍰 Saftiger Schokoladenkuchen mit Mandarinen

246 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Trenne die Eier. Das Eiweiß kommt in eine separate Schüssel.
  2. 2. Gib eine Prise Salz in das Eiweiß.
  3. 3. Schlage das Eiweiß mit einem Mixer steif, bis es feste Spitzen bildet.
  4. 4. Verrühre die Eigelbe, die Butter und den Agavendicksaft in einer anderen Schüssel cremig.
  5. 5. Mische das Mehl, das Backpulver und zwei Esslöffel Kakao in einer kleinen Schale.
  6. 6. Siebe die Mehlmischung über die Eigelb-Butter-Creme.
  7. 7. Rühre alles zu einem glatten Teig zusammen.
  8. 8. Hebe den geschlagenen Eischnee vorsichtig mit einem Löffel unter den Teig.
  9. 9. Fette eine Springform mit etwas Butter ein.
  10. 10. Lege die Springform alternativ mit Backpapier aus.
  11. 11. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
  12. 12. Streiche die Oberfläche des Teigs glatt.
  13. 13. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  14. 14. Backe den Kuchen für etwa 20 bis 25 Minuten.
  15. 15. Nutze alternativ 160 Grad Umluft oder Gasstufe 2, falls dein Ofen das unterstützt.
  16. 16. Prüfe die Garzeit mit einem Holzstäbchen.
  17. 17. Lasse den Kuchen in der Form abkühlen.
  18. 18. Schneide den abgekühlten Kuchen waagerecht in zwei gleich große Hälften.
  19. 19. Schlage die Sahne mit einem Mixer steif.
  20. 20. Nimm fünf Esslöffel der steifen Sahne heraus und lege sie beiseite.
  21. 21. Rühre den restlichen Kakao in die übrige Sahne.
  22. 22. Bestreiche die untere Kuchenlage mit einem Drittel der Schokoladensahne.
  23. 23. Gib die abgetropften Mandarinen auf die Sahne.
  24. 24. Lege die zweite Kuchenlage oben drauf.
  25. 25. Bestreiche den gesamten Kuchen mit der restlichen Schokoladensahne.
  26. 26. Verziere die Torte mit den fünf Esslöffeln beiseitegelegter Sahne.

Nährwerte pro Portion